请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 0|回复: 0

北京盒马菜市红莲店:菜市场还是生活超市?

[复制链接]

尚未签到

1056

主题

1965

帖子

250

积分

学元

Rank: 2

积分
250
发表于 2019-8-15 03:48:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京盒马菜市红莲店:菜市场还是生活超市? 中国商报/中国商网自推出概念起,盒马菜市就一直颇受业内瞩目。作为盒马鲜生CEO侯毅提到的四个新业态之一,定义为“以面销为核心的菜场形式电商”的盒马菜市要怎么卖菜成为大家关心的重点。在3月开出上海首店后,北京首店也悄然开业。近日,中国商报记者走访了北京盒马菜市红莲店,看看它和盒马鲜生有何不同。  旧店改造 和上海的盒马菜市不同,北京的首家盒马菜市是将原本已闭店的盒马鲜生红莲店改造而成的,因此,这家门店也保留了更多盒马鲜生的特色。 与盒马鲜生相比,最大的区别在于这家盒马菜市增加了一些散装蔬果区域,且生鲜区出现了“大红门冷鲜肉”的散装现切生肉,粮油区也有了散称的五谷杂粮,和起世因本经全文原本就有的盒装净菜净肉等产品一起售卖,显得“接地气”了不少。与狮吼观音心咒的感应此同时,记者在红莲店看到,原本的盒马鲜生特色也并没有消失,餐饮休息区、海鲜区等区域仍在,只是面积并不大;门店还是使用盒马鲜生App付款结账,并且依然可以在上面下单让盒马鲜生配送。 不过,尽管开放式的散装蔬果区让盒马菜市有了更多的“烟火气”,但记者在店里却发现,散装蔬果并没有特别受到消费者的青睐。主打平价的散装蔬果区,主要产品就是日常蔬果如青椒、土豆、草莓、苹果、葡萄等,每样蔬果上面都有吊牌标注品名、产地和价格,据记者观察,这些蔬果大多数的产地来自于河北、山东和北京。与盒马的自有品牌“日日鲜”相比,散装蔬果区域的商品确实有价格上的优势,但有限的品类也让消费者难以选择。“我主要还是在日日鲜这边买”,有消费者对记者说,“散装这边品种太少了,没什么可买的”。无垢佛生日与诞辰 侯毅今年提出了四个新业态,即盒马 f2、盒马菜市、盒马 mini 和盒马小站,作为其中之一,盒马菜市饱受业内瞩目。继当年盒马鲜生引进餐饮业态后,盒马菜市将菜市场引入其中也成为一个亮点。但实际上,北京的这家盒马菜市并不太像一个菜市场,更多的像是一个传佛遗教经译文统生活超市佛说老母经要解/结缘/读诵。 记者随机探访了一家永辉超市,里面除了没有餐饮区,蔬果、鲜肉、生鲜、粮油、休闲食品等区域构成和盒马菜市红莲店很像。当记者询问盒马菜市里的消费者时,他们对于盒马菜市的定义也不是“菜市场”,而是“超市”。对于才刚起步的盒马菜市而言,给消费者这样的印象和其宣称的“以面销为核心的菜场形式电商”还是有些距离。  业态调整进行时 近日,中国连锁经营协会发布了《2018中国连锁百强》和《2018中国快速消费品百强》榜单。据统计,2018年中国快消品连锁百强销售额合计10865.67亿元。其中盒马鲜生以140亿元年销售额和149家门店数量位居2018中国快速消费品百强第18位。而截至发稿日,盒马鲜生的门店数量已经突破了150家。 这样的成绩并不代表着盒马鲜生已经是个成熟的业态。在不断开店的同时,盒马也在不断地藏经读诵完整版反思。在近期开设的内部大会上,侯毅提出盒马存在的问题,例如“大海鲜还性感吗?”“包装食品是否具有竞争力” “创新是否足够” “盒马鲜生是不是最佳的商业模式?” “线上的物流成本能不能覆盖掉?”。这些反思虽然并不意味着盒马了原有的业态,但也表现出盒马在业态、商品品类上的不断调整和尝新。 在商品结构的调整上,以盒马鲜生首家门店开业时颇受关注的“大海鲜”为例,虽然这曾经是盒马鲜生与其他大卖场不同的主要区别之一,但如今的盒马鲜生已经不再将“大海鲜”作为主力商品,并且出现了小龙虾这种更“接地气”的商品。此外,过去的盒马鲜生曾在全国各地的门店都复制了一样的商品结构,如今也根据地区特色增添了当地的特色商品和老字号,甚至还出现了不少“网红商品”。 在业态方面,盒马则将门店越开越小。从当初4000平方米左右的门店,到如今的10我想见佛可以吗?00平方米以下的小店,盒马在追求更高的覆盖率和渗透率。在四个新业态中,除了1000—2000平方米的盒马菜市,盒马小站相当于前置仓,只有300平方米左右;盒马 mini 选址定位在郊区和城镇,甚至是县市,面积在500平米左右;盒马F2定位办公女人临产怎样避免难产等危险?楼商圈,类似于便利店,约800平方米佛顶尊胜陀罗尼经原文左右。这样的门店规划也是盒马反思后的结果。 过去,盒马鲜生的门店主要是4000平方米左右,这样的门店大小在选址方面就有很多限制,尤其是在一线城市,硬软件都能符合的场所并不多,也使得盒马很难做到比较高的覆盖率。目前,盒马鲜生在全国已经开出的150家门店还远远不够,想要高密度覆盖社区,唯一的办法就是将门店越开越小,以形成更密集的门店网络,覆盖更多的人群。此外,小店也能帮助顾客恢复到店的习惯,从而降低盒马高昂的物流成本。据记者了解,目前的盒马鲜生大多数门店都是线上订单占据了主要优势,约占整体订单的60%左右,这也使得很多盒马鲜生的门店里人流并不多。 但值得注意的是,盒马目前的新业态试水,想要成功也并不是一件容易的事。以盒马菜市为例,它想将菜市场引入卖场,但它的菜市场仍然和卖场是佛说七俱胝佛母准提大明陀罗尼经全文一体的,而普通的菜市场则只是一个交易场所,诸多小商贩才是最小的经营单位,和盒马菜市有着本质的区别。此外,盒马菜市在线上线下都面临诸多“卖菜”同行的竞争压力。一方面,线下卖菜的除了普通大卖场,越来越多的社区店、便利店等小业态都加上了卖菜业务,另一方面,美团买菜、叮咚买菜等线上卖菜平台的快速发展也不容小觑,可以说,盒马能打磨模式的时间已经不多了。













连衣裙+凉鞋才是今夏最火最潮的王炸cp!!       
如何用 PlayStation 开启你的斜杠身份?       
泰国赛林丹2-1陆光祖进决赛 将与新加坡黑马争冠       
原创 曹云金回应离婚称是和平分手,却遭diss:做人不能太曹云金       
原创 “陪跑少爷”林峯重回TVB,欠他的视帝要还给他吗?       
完美世界总裁鲁晓寅谈文化全球化的“游戏之路”       
原创 《芝麻胡同》最惨的严宽有人罩着了,新剧里张铭恩男友力爆棚       
MLB综述:响尾蛇费城人创单场最多本垒打纪录 光芒返分区第一       
原创 古天乐团队斥资4.5亿5年准备,科幻电影《明日战记》上映在即       
争夺TI9直邀名额最后一战——DOTA2震中杯Major       
win10怎么样 win10系统介绍       
不忘初心 人民日报记者再走长征路       
辽疆半决赛七大看点,郭艾伦再现MVP表现?李根沙拉木辽宁咋防?       
Rookie因故暂回韩国 iG二队中单替补 网友:队伍真乱       
【城市记忆】岁月里的时尚惊艳了抚顺人的“青春年华”       
华禹高考快讯(2019年5月25日)       
辗转四队两次创下队史最高身价,前国青后卫时隔10年重回中超       
关于五氟化铋的应用介绍       
谁是曼联新队长?曼联球迷投票,一人呼声最高,博格巴未入前三!       
【校园播报】逐梦前行,张家港市中小学“田径教练员培训班”在南丰小学举行        ,
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|学才旗舰店

GMT+8, 2019-8-23 12:57

Powered by xuecai

© 2015-2018

快速回复 返回顶部 返回列表